パネットーネ用小麦粉TIPO00W 値390±30入 目5kg 袋 /cs 、25kg 袋 /csドライマザーイースト バランスパワー入 目5.5kg 袋 /cs分 量小麦粉の重量に対し 5 ～ 20% 加えてください。イーライフ入 目5kg 袋 /cs分 量小麦粉の重量に対し 1 ～ 2% 加えてください。灰分グルテンP/L 比水分吸収率安定度パネットーネ用小麦粉成分 100g あたり0.55%14％0.55±0.1560%±215ダッラジョヴァンナでは原料の品質にこだわり最高品質の原料を厳選するため、産地証明のみならず作付けの処理が 正しいことを証明する「穀物パスポート」を取得したサプライヤーから原料を仕入。また最初に小麦を洗浄することで 不純物の除去を行うと同時に、小麦を柔らかくして低い温度で製粉ができるように加工。これによりダッラジョヴァンナの小麦粉は、温度による味や品質の低下を防ぎながら製粉した、高品質な製品となっています。商品について詳しくは▼Panettone Flour & Balance Power & e-life世界中のシェフをも魅了する芸術的な小麦粉パネットーネ用小麦粉＆ドライマザーイースト バランスパワー＆イーライフ
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