プラネタリーミキサーとの比較▼ホイッパーの形（ワイヤーに弾力性があり 手で 仕 込 んでいるのと 同じ感覚）４段変速低速４段変速４３２１無段変速４３２１９〜９〜 無段変速上から見た動き横から見た動き接触面スピード80 ～ 800 回転／分80 ～ 800 回転／分200 ～ 400 回転／分高速高速中高速中高速中低速中低速低速200 ～ 400 回転／分空気を抱き込みながら回転。全て中 へ 巻き込 み ながら混ぜる。（立てる動きの場合）首振り＋自転公転ボウルの隅から上下まで均等に攪拌・巻き込む →乳化が優れている・接触面が多いスピードの幅 → 大感覚的な仕込みが可能自転しながら公転する。生地を外へたたき出しながら混ぜる。偏心上下の対流が少ない・はじき飛ばす・接触面が少ない・生地の乳化状態にムラ が出やすい▼ホイッパーの形（ワイヤーが全て真ん中に向かっている）スピードの幅 → 小微妙な調整が難しいレゴー社製 首振りミキサープラネタリーミキサー
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