ヌガー・ジャンドゥーヤ

ヨーロッパで古くから作られている、伝統あるポピュラーな菓子材料として知られるヌガー。主にチョコレート製品に広く使われています。他に、ケーキのデコレーション、ペストリー、デザートやビスケットのフィリングなど幅広くご使用頂ける、無添加・無着色の製品です。
リューベッカでは、質の高いヘーゼルナッツやアーモンド、カカオ、ミルクパウダーを主原料に、ローラー加工により、きめの細かいペーストに仕上げています。
ローストされたナッツが風味をより強くコク深いものにしており、洋菓子のアクセント付けには欠かせない、名脇役となること間違いありません。

製品詳細

ヘーゼルナッツ・プラリネ・ペースト(ヘーゼルナッツ・ヌガー)

ヘーゼルナッツ・ヌガーペースト・ビター写真

製品番号:288

ヌガーペースト・ビター

重量:2.5kg

ヨーロッパ産のヘーゼルナッツを主原料として、チョコレートと全く同じ工程で製造加工されました。長時間のコンチング(精練)から得られる深みのある味わいは、贅沢なお菓子に欠かせない製菓材料です。

※ご注文を頂いてからの発注となります。

用途

生菓子のナッペ用/フィリング用クリームの風味付け、プラリネチョコレート用フィリング/味付け、焼菓子/クッキーのサンド用クリームの味付け、アイスクリームの味付け/風味付け。