ファイヒンガー ザノマット ホイップマシン
ザノマットは衛生的で安全な
口溶けの良い美味しいホイップクリームを提供します
国際特許も取得したザノマットホイップマシンの高い冷却性能
温度は、生クリームの気泡性、泡の安定性、オーバーランに最も大きな影響を与えます。
滑らかで、きめ細かい生クリームを泡立てるには、5°C前後で泡立て始め10°C以下で泡立て続けることが理想。これらの条件を満たす『ザノマットクリームホイップマシーン』は3～5°Cで、庫内のみならずノズルの先端まで冷却されホイップできます（国際特許）。
夏場でも生クリームを衛生的に管理できるため、安全なサービスを可能にし、ロスが少なく低コスト化が図れ、フレッシュで美味しいホイップクリームを作り出すことができます。
国際特許No.0583506
等間隔に整列した冷却コイルと、正確に取り付けられた絶縁体によって、ノズルの先端部まで完全な冷却を保っています。
この冷却が、不使用時のバクテリアの繁殖を予防し、衛生的かつ安全で理想的なホイップクリームの継続的な供給を可能にしています。
独自のオートクリーニングシステムで、より衛生的に
オートクリーニングシステムにより、洗浄液を自動で断続的に排出。
より正確な洗浄ができ衛生的です。
-DIN- ドイツ連邦規格 10507
日本での実績とスピーディなメンテナンス対応
1996年の日本上陸以来、改良を重ねた「日本専用モデル」として、数多くのカフェ、洋菓子専門店や工場等で使用されています。修理・メンテナンス対応も、専門の技術者によってスピーディに行うことができ、いつでも最良の状態でご使用いただけます。
アイコン説明
コンテナ容量
工場向き
洋菓子店向き
カフェ向き
オートクリーニングシステム採用モデル
※各仕様は予告なしに変更される場合があります
Cremaldi-UNOクレマルディ・ウノ
シンプルに徹したコスト重視モデル
「ザノマット」でおなじみの、世界のホイップマシンのパイオニア ドイツ・ファイヒンガー社から基本性能のみに特化したモデルの登場です。 クリームのなめらかさ、温度・衛生管理など、長年培われた技術によって 上位機種同様の使いやすさを実現しています。
様々なクリームに対応
35〜45％の純生クリーム、コンパウンドクリーム、加糖など幅広く対応。キメの細かい気泡が均等に含まれることによって、口どけの良い風味豊かなホイップクリームを実現します。
温度管理
コンプレッサー冷却によって本体内部から先端まで５℃前後で維持。夏場の使用も安心です。
衛生管理
クリームが通る経路は全て分解清掃が可能。しっかり目視で確認でき衛生的です。
| クレマルディ・ウノ | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 228 × 346 × 459 |
| 重量（kg） | 27 |
| 電力 | 単相100V・620W |
| 能力 | 1L / 約40秒～ |
Industrie-BAKOインダストリー・バコ
一度に安定した大量のホイップクリームを必要とする工場での使用に適したマシンです。連続運転ができるうえ抽出速度も他のモデルと比べて速いため、より効率的にホイップすることが可能。冷却機能を省いた本体はコンパクトで移設も容易のため、高い衛生管理が要求される工場にこそお勧めします。
- ハイパワーモーター採用で、連続運転、高速抽出可能
- 低脂肪～高脂肪の純生クリームからコンパウンドクリームまで使用可能
- クリームが通過する部分はすべて分解洗浄可能
- オプションでフットペダルやガーニッシングピストルも取り付け可能
| インダストリー・バコ | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 260 × 390 × 491 |
| 重量（kg） | 24 |
| 電力 | 単相230V・575W |
| 能力 | 1L / 約30秒～ |
Euro Creamユーロ・クリーム
生菓子の仕込みが多い、一般的な洋菓子店で幅広く使われているモデルです。連続運転が可能なので繁忙期にも威力を発揮します。コンテナ容量が12ℓのモデルは10ℓパックのクリームをそのままコンテナに注ぐことができます。
- 低脂肪～高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
- オプションで外部容器から直接供給できるシリコンホースも取り付け可能
| ユーロ・クリーム 6L | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 303 × 400 × 497 |
| 重量（kg） | 39 |
| 電力 | 単相100V・850W |
| 能力 | 1L / 約35秒～ 65～85 / 時 |
| ユーロ・クリーム 12L | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 412 × 470 × 530 |
| 重量（kg） | 47 |
| 電力 | 単相100V・850W |
| 能力 | 1L / 約35秒～ 65～85 / 時 |
Euro Cream Starユーロ・クリーム・スター
小規模の洋菓子店やレストラン、ベーカリー、カフェなどにお勧めのモデルです。コンパクトで設置場所を選びません。
- 低脂肪～高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
- 固めから柔らかめまで、目的に応じたオーバーランを調整可能
| ユーロ・クリーム・スター | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 228 × 346 × 480 |
| 重量（kg） | 29 |
| 電力 | 単相100V・620W |
| 能力 | 1L / 約40秒～ |
Euro Piccoloユーロ・ピッコロ
幅広い業態で使えるスタンダードモデルです。基本的な機能にオートクリーニングスイッチを追加することで、より使いやすくなりました。
- 低脂肪～高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
- オプションで外部容器から直接供給できるシリコンホースも取り付け可能
| ユーロ・ピッコロ | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 228 × 346 × 484 |
| 重量（kg） | 29 |
| 電力 | 単相100V・850W |
| 能力 | 1L / 約40秒～ 80L / 時 |
Euro Favoriteユーロ・フェイボリット
先端を手で押したときにホイップクリームが出る構造になっています。連続運転を行わないカフェなどで使いやすいモデルです。
- 簡易な構造により、コストダウンを実現
- マニュアル操作で毎日のクリーニングも簡単
| ユーロ・フェイボリット | |
|---|---|
| 幅 × 奥行 × 高さ（mm） | 228 × 346 × 459 |
| 重量（kg） | 26 |
| 電力 | 単相100V・850W |
| 能力 | 1L / 約50秒～ |
ザノマットホイップマシンをより衛生的に
クリーニングノズル
洗浄時の水圧を高め、微振動を発生させることで洗浄効果を高める専用ノズルです。（付属）
シリコンホースセット
外部容器から直接クリームを連続供給するのに便利なシリコンホースです。（ユーロ・クリーム6、12、ユーロ・ピッコロ用オプション）
取り扱い終了機種
- ユーロ・ピッコロ 1.5L、2.5L
- ユーロ・プラス 5L、10L
- ユーロ・プラスS 5L、10L
- ユーロ・プラス・オート 5L、10L
- ザノマット・エスツー
ファイヒンガー社
ファイヒンガ社は1884年に設立され、1966年に世界初の自動ホイップマシーンを発明しました。
以来、有名なホイップマシン“SANOMAT（ザノマット）”を生産しており、製品の約40％は海外へ輸出されています。
1.5〜10Lのクリームを一気にホイップすることが可能なザノマットは、多くのベーカリー、菓子店、アイスクリーム店、レストラン、カフェ、厨房で使用され、高い信頼を得ています。
衛生面にも力を入れ、世界初の“DIN10507（食品衛生）”に認定されました。