2026年2月 阿部 之彦 氏 パネットーネ講習会

この度、弊社取り扱いメーカー イタリア モリーノ・ダッラジョヴァンナ 社の商品を使用した パネットーネセミナー を開催いたします。
講師に 阿部 之彦 氏（トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカ オーナーシェフ）をお招きし、弊社取り扱い製品のパネットーネ用小麦粉（00粉）、バランスパワー（不活性粉末天然酵母）、イーライフ（酵素）を使用し、①パネットーネクラシコ ②コロンバ ③パンドーロ をご披露頂きます。またパネットーネ用小麦粉を活用した焼菓子も紹介予定です。
バランスパワーを使用することで、自家製天然酵母（リエヴィトマードレ）を培養する手間を省くことができ、安定した味と香りのパネットーネ製造が可能となります。この講習会の内容が「新商品開発」や「課題解決」のご参考になれば幸いです。
完全予約制につき参加人数に限りがございますのでお早めにお申し込みください。 また講習会にて一部体験頂く工程もございます。動きやすい服装でご参加ください。
※体験は参加者の中から数名の方となります。予めご了承ください。
※発酵がかかわる講習会の為、講習会終了時間は前後する可能性がございます。