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ヌガー・ジャンドゥーヤ

リューベッカ ヌガー・ジャンドゥーヤ_001

ヨーロッパで古くから作られている、伝統あるポピュラーな菓子材料として知られるヌガー。主にチョコレート製品に広く使われていますが、ケーキのデコレーション、ペストリー、デザートやビスケットのフィリングなどのも幅広く使うことができる、無添加・無着色の製品です。

リューベッカでは、質の高いヘーゼルナッツやアーモンド、カカオ、ミルクパウダーを主原料に、ローラー加工により、きめの細かいペーストに仕上げています。

ローストされたナッツが風味をより強くコク深いものにしており、洋菓子のアクセント付けには欠かせない製菓材料です。

製品詳細

ヘーゼルナッツ・プラリネ・ペースト(ヘーゼルナッツ・ヌガー)

ヘーゼルナッツ・プラリネ・ペースト スライサブル
製品番号:285
ヘーゼルナッツ・プラリネ・ペースト スライサブル

入目:2.5kg × 1

ヨーロッパ産のヘーゼルナッツを主原料として、チョコレートと全く同じ工程で製造加工。長時間のコンチング(精練)から得られる深みのある味わいは、贅沢なお菓子に欠かせない製菓材料です。
※ご注文を頂いてからの発注となります
用途
生菓子のナッペ用/フィリング用クリームの風味付け、プラリネチョコレート用フィリング/味付け、焼菓子/クッキーのサンド用クリームの味付け、アイスクリームの味付け/風味付け