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F・ファイヒンガー ザノマット ホイップマシン

ザノマット_001

ザノマットは衛生的で安全な
口溶けの良い美味しいホイップクリームを提供します


国際特許も取得したザノマットホイップマシンの高い冷却性能

温度は、生クリームの気泡性、泡の安定性、オーバーランに最も大きな影響を与えます。
滑らかで、きめ細かい生クリームを泡立てるには、5°C前後で泡立て始め10°C以下で泡立て続けることが理想。これらの条件を満たす『ザノマットクリームホイップマシーン』は3~5°Cで、庫内のみならずノズルの先端まで冷却されホイップできます(国際特許)。
夏場でも生クリームを衛生的に管理できるため、安全なサービスを可能にし、ロスが少なく低コスト化が図れ、フレッシュで美味しいホイップクリームを作り出すことができます。



ザノマット_ノズル内部

国際特許No.0583506
等間隔に整列した冷却コイルと、正確に取り付けられた絶縁体によって、ノズルの先端部まで完全な冷却を保っています。
この冷却が、不使用時のバクテリアの繁殖を予防し、衛生的かつ安全で理想的なホイップクリームの継続的な供給を可能にしています。

独自のオートクリーニングシステムで、より衛生的に

オートクリーニングシステムにより、洗浄液を自動で断続的に排出。
より正確な洗浄ができ衛生的です。
-DIN- ドイツ連邦規格 10507


日本での実績とスピーディなメンテナンス対応

1996年の日本上陸以来、改良を重ねた「日本専用モデル」として、数多くのカフェ、洋菓子専門店や工場等で使用されています。修理・メンテナンス対応も、専門の技術者によってスピーディに行うことができ、いつでも最良の状態でご使用いただけます。

ザノマット_ラインナップ

アイコン説明

コンテナ容量
  • 1.5L
  • 2L
  • 5L
  • 12L
  • 工場向き工場向き
  • 洋菓子店向き洋菓子店向き
  • カフェ向きカフェ向き
  • オートクリーニングオートクリーニングシステム採用モデル

※各仕様は予告なしに変更される場合があります

Cremaldi-UNOクレマルディ・ウノ

  • 1.5L
  • 洋菓子店向き
  • カフェ向き
クレマルディ・ウノ

シンプルに徹したコスト重視モデル

「ザノマット」でおなじみの、世界のホイップマシンのパイオニア ドイツ・ファイヒンガー社から基本性能のみに特化したモデルの登場です。 クリームのなめらかさ、温度・衛生管理など、長年培われた技術によって 上位機種同様の使いやすさを実現しています。


様々なクリームに対応

35〜45%の純生クリーム、コンパウンドクリーム、加糖など幅広く対応。キメの細かい気泡が均等に含まれることによって、口どけの良い風味豊かなホイップクリームを実現します。


温度管理

コンプレッサー冷却によって本体内部から先端まで5℃前後で維持。夏場の使用も安心です。


衛生管理

クリームが通る経路は全て分解清掃が可能。しっかり目視で確認でき衛生的です。

クレマルディ・ウノ
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 225 × 345 × 445
重量(kg) 27
電力 単相100V・620W
能力 1L / 約40秒~

Industrie-BAKOインダストリー・バコ

  • 工場向き
インダストリー・バコ

一度に安定した大量のホイップクリームを必要とする工場での使用に適したマシンです。連続運転ができるうえ抽出速度も他のモデルと比べて速いため、より効率的にホイップすることが可能。冷却機能を省いた本体はコンパクトで移設も容易のため、高い衛生管理が要求される工場にこそお勧めします。

  • ハイパワーモーター採用で、連続運転、高速抽出可能
  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームからコンパウンドクリームまで使用可能
  • クリームが通過する部分はすべて分解洗浄可能
  • オプションでフットペダルやガーニッシングピストルも取り付け可能
インダストリー・バコ
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 260 × 390 × 490
重量(kg) 24
電力 単相230V・575W
能力 1L / 約30秒~

Euro Creamユーロ・クリーム

  • 5L
  • 12L
  • 工場向き
  • 洋菓子店向き
  • オートクリーニング

生菓子の仕込みが多い、一般的な洋菓子店で幅広く使われているモデルです。連続運転が可能なので繁忙期にも威力を発揮します。コンテナ容量が12ℓのモデルは10ℓパックのクリームをそのままコンテナに注ぐことができます。

  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
  • オプションで外部容器から直接供給できるシリコンホースも取り付け可能
ユーロ・クリーム 5L
ユーロ・クリーム 5L
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 300 × 400 × 520
重量(kg) 39
電力 単相100V・850W
能力 1L / 約35秒~ 65~85 / 時
ユーロ・クリーム 12L
ユーロ・クリーム 12L
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 300 × 400 × 520
重量(kg) 39
電力 単相100V・850W
能力 1L / 約35秒~ 65~85 / 時

Euro Cream Starユーロ・クリーム・スター

  • 2L
  • 洋菓子店向き
  • オートクリーニング
ユーロ・クリーム・スター

小規模の洋菓子店やレストラン、ベーカリー、カフェなどにお勧めのモデルです。コンパクトで設置場所を選びません。

  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
  • 固めから柔らかめまで、目的に応じたオーバーランを調整可能
ユーロ・クリーム・スター
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 225 × 340 × 445
重量(kg) 29
電力 単相100V・620W
能力 1L / 約40秒~

Euro Piccoloユーロ・ピッコロ

  • 1.5L
  • 洋菓子店向き
  • オートクリーニング
ユーロ・ピッコロ

幅広い業態で使えるスタンダードモデルです。基本的な機能にオートクリーニングスイッチを追加することで、より使いやすくなりました。

  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
  • オプションで外部容器から直接供給できるシリコンホースも取り付け可能
ユーロ・ピッコロ
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 225 × 340 × 445
重量(kg) 29
電力 単相100V・850W
能力 1L / 約40秒~ 80L / 時

SANOMAT S2ザノマット・エスツー

  • 2L
  • 洋菓子店向き
  • カフェ向き
  • オートクリーニング
ザノマット・エスツー

庫内冷却温度がディスプレイに表示され、遠くからでも確認できて安心です。ナビゲーション付きのオートプログラム洗浄機能で誰でも正しい手順で洗浄できます。また、メニューに応じた3種類の定量ホイップが可能、ホイップの量はお店で自由に設定できます。マニュアル化された衛生管理が求められるお店に最適です。

  • 低タッチパネルで簡単に操作
  • クリームのホイップ量は2g単位で調整可能
  • 3種類のクリーム量設定ができ、パネルで選択可能
ザノマット・エスツー
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 250 × 350 × 430
重量(kg) 29
電力 単相100V・620W
能力 1L / 約40秒~

※ザノマットS2日本向けモデルは特注品となります。納期につきましてはお問合せください。

Euro Favoriteユーロ・フェイボリット

  • 1.5L
  • カフェ向き
ユーロ・フェイボリット

先端を手で押したときにホイップクリームが出る構造になっています。連続運転を行わないカフェなどで使いやすいモデルです。

  • 簡易な構造により、コストダウンを実現
  • マニュアル操作で毎日のクリーニングも簡単
ユーロ・フェイボリット
幅 × 奥行 × 高さ(mm) 225 × 340 × 445
重量(kg) 26
電力 単相100V・850W
能力 1L / 約50秒~

ザノマットホイップマシンをより衛生的に

消毒殺菌液 1L

50℃以下でも殺菌効果が得られるザノマット専用の洗剤です。(別売り)

クリーニングノズル

洗浄時の水圧を高め、微振動を発生させることで洗浄効果を高める専用ノズルです。(付属)

シリコンホースセット

外部容器から直接クリームを連続供給するのに便利なシリコンホースです。(ユーロ・クリーム5、12、ユーロ・ピッコロ用オプション)

ザノマット_002

F.ファイヒンガー社

ファイヒンガ社は1884年に設立され、1966年に世界初の自動ホイップマシーンを発明しました。
以来、有名なホイップマシン“SANOMAT(ザノマット)”を生産しており、製品の約40%は海外へ輸出されています。
1.5〜10Lのクリームを一気にホイップすることが可能なザノマットは、多くのベーカリー、菓子店、アイスクリーム店、レストラン、カフェ、厨房で使用され、高い信頼を得ています。
衛生面にも力を入れ、世界初の“DIN10507(食品衛生)”に認定されました。