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フールギュイヨン 省エネオーブン

ギュイヨン_001

絶縁体と耐火レンガによる省エネオーブン

ギュイヨン_002

ギュイヨン社のオーブンは、耐火レンガを使用しより早く焼き上げることで経済的に使用できる『省エネタイプのオーブン』であるのが特長。
レンガと天然石に蓄熱し全体の温度を均等に保ち熱効率を上げる「石窯」などの伝統的な窯の熱の伝わりをヒントに開発。また、焼きの決め手となる”蒸気システム”も充実したオーブンとなっています。

パンの本場・ヨーロッパならではの”焼き”にこだわったギュイヨン社のオーブンは、『高品質はそのままに生産効率を高める』ことができるプロのためのオーブン。全ての国と地域、そして気候に合った、最高の製品を作り出すことができるオーブンを提供しています。

ラックオーブン

耐熱レンガを大量に使用した、省エネタイプ。
抜群の熱効率でムラのない焼き上がりを実現し、製品の品質はそのままに生産効率を高めることができる、抜群の信頼を得ているオーブンです。

ラックオーブン
  • 大幅な焼成コストの削減(20%〜30%の省エネ効果)
  • 厚さ5.5cmの耐火レンガを焼成室の床面から天井まで敷き詰め、理想的な焼成効果と高熱効率を実現
  • 短時間で安定した温度での焼成が可能
  • 製品がしっとりと仕上がり、ボリュームも増加する効果
  • ギュイヨン社によって開発された自動排気装置によって、瞬時に排気熱を排気させるから作業が快適(無駄な空調へのコスト削減)
ラックオーブン_構造図
モデル 幅(mm) 奥行(mm) 高さ(mm) 電気容量
BVT96E
800 × 460・16段
1300 2000
(+300)
2200
(※+510)
(3P 200V)36kw
BVT120E
800 × 600・15段
1500 2100
(+300)
2050
(※+510)
(3P 200V)39kw
BVT144E
800 × 600・18段
1500 2120
(+300)
2270
(※+510)
(3P 200V)52kw
BVT180E
900 × 750・18段
1700 2280
(+300)
2270
(※+510)
(3P 200V)61kw
BVT96G
800 × 460・16段
1300 2000
(+300)
2200
(※+510)
(3P 200V)3kw
70000kcal/h
(約81kw)
BVT120G
800 × 600・15段
1500 2100
(+300)
2050
(※+510)
(3P 200V)3kw
80000kcal/h
(約93kw)
BVT144G
800 × 600・18段
1500 2120
(+300)
2270
(※+510)
(3P 200V)3kw
90000kcal/h
(約104kw)
BVT180G
900 × 750・18段
1700 2280
(+300)
2270
(※+510)
(3P 200V)3kw
90000kcal/h
(約104kw)
  • ・E = 電気モデル / G = ガスモデル
  • ・ラック2個付き
  • ・ラックの段数変更はお問い合わせください
  • ・扉手前には90cmのスロープがつきます
  • ※矯正排気モニターを設置した場合の高さ

デッキオーブン

耐熱レンガによる保温、セラミックタイルによる熱分布と断熱素材に守られた天然石の上で熱ロスのない焼成が可能なデッキオーブン。

デッキオーブン
  • 大幅な焼成コストの削減(20%〜30%の省エネ効果)
  • 厚さ5.5cmの耐火レンガを焼成室の床面から天井まで敷き詰め、理想的な焼成効果と高熱効率を実現
  • 短時間で安定した温度での焼成が可能
  • 製品がしっとりと仕上がり、ボリュームも増加する効果
  • ギュイヨン社によって開発された自動排気装置によって、瞬時に排気熱を排気させるから作業が快適(無駄な空調へのコスト削減)
デッキオーブン_構造図
モデル 幅(mm) 奥行(mm) 高さ(mm) 電気容量
4-1-0.7×1.25
(3.5㎡)
1290 2270 2150 (3P 200V)21kw
4-1-0.83×1.25
(4.2㎡)
1390 2270 2150 (3P 200V)23kw
4-1-0.7×1.43
(4.0㎡)
1290 2450 2150 (3P 200V)21kw
4-1-0.83×1.43
(4.8㎡)
1390 2450 2150 (3P 200V)22kw
4-1-0.7×1.83
(5.2㎡)
1290 2850 2150 (3P 200V)23kw
3-2-0.7×1.43
(6.1㎡)
2000 2450 2150 (3P 200V)28kw
3-2-0.83×1.43
(7.1㎡)
2260 2450 2150 (3P 200V)28kw
4-2-0.7×1.43
(6.0㎡)
2000 2450 2150 (3P 200V)37kw
4-2-0.7×1.83
(8.0㎡)
2000 2850 2150 (3P 200V)43kw
4-2-0.7×2.22
(10.2㎡)
2000 3240 2150 (3P 200V)50kw
4-3-0.7×1.43
(12.5㎡)
2800 2450 2150 (3P 200V)50kw

モデル名左端の数字より段数、1 = シングル、2 = ダブル、焼成室巾×奥行

ロータリーコンベクションオーブン

シンプルなデザインのロータリーコンベクションオーブン。
ファンの調節と回転するラックで焼きムラを軽減でき、ベーカリーやペストリー、料理など様々な焼き方に対応できるオーブンです。

ロータリーコンベクションオーブン
  • 見やすくて使いやすい液晶タッチパネル採用
  • 約80項目の作業プログラムを保存可能
  • 作業効率をアップさせるオート電源on/offシステム
  • 風量の無段階調整可能なチャンバー内のシロッコファン
モデル 幅(mm) 奥行(mm) 高さ(mm) 高さ(mm) 高さ(mm) 電気容量
フール・ナノ64
600×400/10枚
80 380 990 1254 1318 (3P 200V)10.1kw/15kw

コンベクションオーブン

ファンの風量を無段階調節でき、様々な焼き方に対応できる

コンベクションオーブン

飛行機のプロペラ状のファンを採用し風量は無段階調節可能。さらにオーブンチャンバー内は特別設計により天板を挿すことで個別の仕切られた焼成室となり1分間で庫内は20℃上昇。焼きムラも少なく、効率的に作業を進めることができます。


モデル 幅(mm) 奥行(mm) 高さ(mm) 電気容量
V5
トレイ5枚
800 1250
(+300フード)
680 (3P 200V)7/10kw
V8
トレイ8枚
800 1250
(+300フード)
930 (3P 200V)10/17kw
V64
トレイ16枚
1000 1350
(+300フード)
1150 (3P 200V)25kw
PH12
トレイ2枚
800 420 (3P 200V)5kw
乾ホイロ(E)
トレイ14枚
800 1050
(+300フード)
620
(※+150)
(単相 200V)1kw
I.S.G
スティーム発生装置
(3P 200V)1.5kw
STAND
スタンド(キャスター付)
随意 随意
V8GAS
トレイ8枚
800 1310
(+200フード)
930 (3P 200V)1.5kw
15480kcal/h(18kw)

洋菓子/ベーカリーオーブン

ステンレス製の丈夫なボディに厚さ20mmの天然石を使用。
ベストリー、パン、ピザなど幅広いメニューに対応します。

洋菓子/ベーカリーオーブン
  • 保温性に優れた天然石を使用(焼成床は鉄製に変更可能)
  • 柔らかな熱で伝導率が良く焼き上がりのムラを軽減
  • 優れた断熱性
  • 焼成中の庫内が管理しやすいシンプルな構造と簡単な温度調節
モデル 幅(mm) 奥行(mm) 高さ(mm) 電気容量
PN13
トレイ3枚差/段
1600 900 420 (3P 200V)6.2kw/段
PN26
トレイ6枚差/2段
1600 900 840 (3P 200V)12.4kw
PN39
トレイ9枚差/3段
1600 900 1260 (3P 200V)18.6kw
PN14
トレイ4枚差/段
1600 1100 420 (3P 200V)9kw/段
PN28
トレイ8枚差/2段
1600 1100 840 (3P 200V)18kw
PN312
トレイ12枚差/3段
1600 1100 1260 (3P 200V)27kw
PN416
トレイ16枚差/4段
1600 1100 1680 (3P 200V)36kw
PN16
トレイ6枚差/段
1600 1500 420 (3P 200V)10kw/段
PN19
トレイ9枚差/段
1600 2100 420 (3P 200V)13kw/段
乾ホイロ(E)
トレイ(モデルによる)
1600 ※1 770 (3P 200V)2kw
(単相 200V)2kw
I.S.G
スティーム発生装置
(3P 200V)1.86kw
STAND
スタンド
1600 ※2 770

・トレイサイズ:400×600mm
・デッキ高:190mm
・ベーカリー用はスティーム装置付(オプション)
・※1、※2はモデルに応じた寸法になります

コンビネーションオーブン

ご要望に応じて様々な組み合わせのオーブンもご用意

コンビネーションオーブン

お客様それぞれの店舗サイズやデザイン、用途にあわせたオーブンもお作りできます。
詳しくは担当者へお尋ねください。

ギュイヨン

フール・ギュイヨン社は1864年創業のオーブン専門メーカーです。創業以来、140年以上にわたって商品を提供しており、現在も絶えず既存製品の改良と新製品の開発に技術を注いでいます。
ギュイヨン社では、オーブンの組立て前に使用される全ての部品について、電子サーモスタット、湿気及び耐火配線、錆などに関して専門家による徹底的な検査を行い組立を実施。こうして生まれる最高のオーブンによって幅広いユーザーから高い信頼を得ています。

世界60カ国に及ぶ今日のギュイヨン社のサービスクオリティは、小売業者独自のネットワークに基づいて成り立っています。各国の子会社、代理店の中で長年かけて築き上げたネットワークにより、幅広いユーザーとの信頼関係を保っています。学校、病院、軍施設、ヨーロッパ各国の航空会社、レストラン、ベーカリー、宅配ピザ、ホテルなど世界のあらゆる場所で20,000台のギュヨンのオーブンが使用されています。