フールギュイヨン 省エネオーブン
絶縁体と耐火レンガによる省エネオーブン
ギュイヨン社のオーブンは、耐火レンガを使用しより早く焼き上げることで経済的に使用できる『省エネタイプのオーブン』であるのが特長。
レンガと天然石に蓄熱し全体の温度を均等に保ち熱効率を上げる「石窯」などの伝統的な窯の熱の伝わりをヒントに開発。また、焼きの決め手となる”蒸気システム”も充実したオーブンとなっています。
パンの本場・ヨーロッパならではの”焼き”にこだわったギュイヨン社のオーブンは、『高品質はそのままに生産効率を高める』ことができるプロのためのオーブン。全ての国と地域、そして気候に合った、最高の製品を作り出すことができるオーブンを提供しています。
ラックオーブン
耐熱レンガを大量に使用した、省エネタイプ。
抜群の熱効率でムラのない焼き上がりを実現し、製品の品質はそのままに生産効率を高めることができる、抜群の信頼を得ているオーブンです。
- 大幅な焼成コストの削減（20％〜30％の省エネ効果）
- 厚さ5.5cmの耐火レンガを焼成室の床面から天井まで敷き詰め、理想的な焼成効果と高熱効率を実現
- 短時間で安定した温度での焼成が可能
- 製品がしっとりと仕上がり、ボリュームも増加する効果
- ギュイヨン社によって開発された自動排気装置によって、瞬時に排気熱を排気させるから作業が快適（無駄な空調へのコスト削減）
| モデル | 幅（mm） | 奥行（mm） | 高さ（mm） | 電気容量 |
|---|---|---|---|---|
| BVT96E 800 × 460・16段 |
1300 | 2000 （+300） |
2200 （※+510） |
（3P 200V）36kw |
| BVT120E 800 × 600・15段 |
1500 | 2100 （+300） |
2050 （※+510） |
（3P 200V）39kw |
| BVT144E 800 × 600・18段 |
1500 | 2120 （+300） |
2270 （※+510） |
（3P 200V）52kw |
| BVT180E 900 × 750・18段 |
1700 | 2280 （+300） |
2270 （※+510） |
（3P 200V）61kw |
| BVT96G 800 × 460・16段 |
1300 | 2000 （+300） |
2200 （※+510） |
（3P 200V）3kw 70000kcal/h （約81kw） |
| BVT120G 800 × 600・15段 |
1500 | 2100 （+300） |
2050 （※+510） |
（3P 200V）3kw 80000kcal/h （約93kw） |
| BVT144G 800 × 600・18段 |
1500 | 2120 （+300） |
2270 （※+510） |
（3P 200V）3kw 90000kcal/h （約104kw） |
| BVT180G 900 × 750・18段 |
1700 | 2280 （+300） |
2270 （※+510） |
（3P 200V）3kw 90000kcal/h （約104kw） |
- ・E = 電気モデル / G = ガスモデル
- ・ラック2個付き
- ・ラックの段数変更はお問い合わせください
- ・扉手前には90cmのスロープがつきます
- ※矯正排気モニターを設置した場合の高さ
デッキオーブン
耐熱レンガによる保温、セラミックタイルによる熱分布と断熱素材に守られた天然石の上で熱ロスのない焼成が可能なデッキオーブン。
- 大幅な焼成コストの削減（20％〜30％の省エネ効果）
- 厚さ5.5cmの耐火レンガを焼成室の床面から天井まで敷き詰め、理想的な焼成効果と高熱効率を実現
- 短時間で安定した温度での焼成が可能
- 製品がしっとりと仕上がり、ボリュームも増加する効果
- ギュイヨン社によって開発された自動排気装置によって、瞬時に排気熱を排気させるから作業が快適（無駄な空調へのコスト削減）
| モデル | 幅（mm） | 奥行（mm） | 高さ（mm） | 電気容量 |
|---|---|---|---|---|
| 4-1-0.7×1.25 （3.5㎡） |
1290 | 2270 | 2150 | （3P 200V）21kw |
| 4-1-0.83×1.25 （4.2㎡） |
1390 | 2270 | 2150 | （3P 200V）23kw |
| 4-1-0.7×1.43 （4.0㎡） |
1290 | 2450 | 2150 | （3P 200V）21kw |
| 4-1-0.83×1.43 （4.8㎡） |
1390 | 2450 | 2150 | （3P 200V）22kw |
| 4-1-0.7×1.83 （5.2㎡） |
1290 | 2850 | 2150 | （3P 200V）23kw |
| 3-2-0.7×1.43 （6.1㎡） |
2000 | 2450 | 2150 | （3P 200V）28kw |
| 3-2-0.83×1.43 （7.1㎡） |
2260 | 2450 | 2150 | （3P 200V）28kw |
| 4-2-0.7×1.43 （6.0㎡） |
2000 | 2450 | 2150 | （3P 200V）37kw |
| 4-2-0.7×1.83 （8.0㎡） |
2000 | 2850 | 2150 | （3P 200V）43kw |
| 4-2-0.7×2.22 （10.2㎡） |
2000 | 3240 | 2150 | （3P 200V）50kw |
| 4-3-0.7×1.43 （12.5㎡） |
2800 | 2450 | 2150 | （3P 200V）50kw |
モデル名左端の数字より段数、1 = シングル、2 = ダブル、焼成室巾×奥行
ロータリーコンベクションオーブン
シンプルなデザインのロータリーコンベクションオーブン。
ファンの調節と回転するラックで焼きムラを軽減でき、ベーカリーやペストリー、料理など様々な焼き方に対応できるオーブンです。
- 見やすくて使いやすい液晶タッチパネル採用
- 約80項目の作業プログラムを保存可能
- 作業効率をアップさせるオート電源on/offシステム
- 風量の無段階調整可能なチャンバー内のシロッコファン
| モデル | 幅（mm） | 奥行（mm） | 高さ（mm） | 高さ（mm） | 高さ（mm） | 電気容量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| フール・ナノ64 600×400/10枚 |
80 | 380 | 990 | 1254 | 1318 | （3P 200V）10.1kw/15kw |
コンベクションオーブン
ファンの風量を無段階調節でき、様々な焼き方に対応できる
飛行機のプロペラ状のファンを採用し風量は無段階調節可能。さらにオーブンチャンバー内は特別設計により天板を挿すことで個別の仕切られた焼成室となり1分間で庫内は20℃上昇。焼きムラも少なく、効率的に作業を進めることができます。
| モデル | 幅（mm） | 奥行（mm） | 高さ（mm） | 電気容量 |
|---|---|---|---|---|
| V5 トレイ5枚 |
800 | 1250 （+300フード） |
680 | （3P 200V）7/10kw |
| V8 トレイ8枚 |
800 | 1250 （+300フード） |
930 | （3P 200V）10/17kw |
| V64 トレイ16枚 |
1000 | 1350 （+300フード） |
1150 | （3P 200V）25kw |
| PH12 トレイ2枚 |
800 | 420 | （3P 200V）5kw | |
| 乾ホイロ（E） トレイ14枚 |
800 | 1050 （+300フード） |
620 （※+150） |
（単相 200V）1kw |
| I.S.G スティーム発生装置 |
（3P 200V）1.5kw | |||
| STAND スタンド（キャスター付） |
随意 | 随意 | ||
| V8GAS トレイ8枚 |
800 | 1310 （+200フード） |
930 | （3P 200V）1.5kw 15480kcal/h（18kw） |
洋菓子／ベーカリーオーブン
ステンレス製の丈夫なボディに厚さ20mmの天然石を使用。
ベストリー、パン、ピザなど幅広いメニューに対応します。
- 保温性に優れた天然石を使用（焼成床は鉄製に変更可能）
- 柔らかな熱で伝導率が良く焼き上がりのムラを軽減
- 優れた断熱性
- 焼成中の庫内が管理しやすいシンプルな構造と簡単な温度調節
| モデル | 幅（mm） | 奥行（mm） | 高さ（mm） | 電気容量 |
|---|---|---|---|---|
| PN13 トレイ3枚差/段 |
1600 | 900 | 420 | （3P 200V）6.2kw/段 |
| PN26 トレイ6枚差/2段 |
1600 | 900 | 840 | （3P 200V）12.4kw |
| PN39 トレイ9枚差/3段 |
1600 | 900 | 1260 | （3P 200V）18.6kw |
| PN14 トレイ4枚差/段 |
1600 | 1100 | 420 | （3P 200V）9kw/段 |
| PN28 トレイ8枚差/2段 |
1600 | 1100 | 840 | （3P 200V）18kw |
| PN312 トレイ12枚差/3段 |
1600 | 1100 | 1260 | （3P 200V）27kw |
| PN416 トレイ16枚差/4段 |
1600 | 1100 | 1680 | （3P 200V）36kw |
| PN16 トレイ6枚差/段 |
1600 | 1500 | 420 | （3P 200V）10kw/段 |
| PN19 トレイ9枚差/段 |
1600 | 2100 | 420 | （3P 200V）13kw/段 |
| 乾ホイロ（E） トレイ（モデルによる） |
1600 | ※1 | 770 | （3P 200V）2kw （単相 200V）2kw |
| I.S.G スティーム発生装置 |
（3P 200V）1.86kw | |||
| STAND スタンド |
1600 | ※2 | 770 |
・トレイサイズ：400×600mm
・デッキ高：190mm
・ベーカリー用はスティーム装置付（オプション）
・※1、※2はモデルに応じた寸法になります
コンビネーションオーブン
ご要望に応じて様々な組み合わせのオーブンもご用意
お客様それぞれの店舗サイズやデザイン、用途にあわせたオーブンもお作りできます。
詳しくは担当者へお尋ねください。
ギュイヨン
フール・ギュイヨン社は1864年創業のオーブン専門メーカーです。創業以来、140年以上にわたって商品を提供しており、現在も絶えず既存製品の改良と新製品の開発に技術を注いでいます。
ギュイヨン社では、オーブンの組立て前に使用される全ての部品について、電子サーモスタット、湿気及び耐火配線、錆などに関して専門家による徹底的な検査を行い組立を実施。こうして生まれる最高のオーブンによって幅広いユーザーから高い信頼を得ています。
世界60カ国に及ぶ今日のギュイヨン社のサービスクオリティは、小売業者独自のネットワークに基づいて成り立っています。各国の子会社、代理店の中で長年かけて築き上げたネットワークにより、幅広いユーザーとの信頼関係を保っています。学校、病院、軍施設、ヨーロッパ各国の航空会社、レストラン、ベーカリー、宅配ピザ、ホテルなど世界のあらゆる場所で20,000台のギュヨンのオーブンが使用されています。