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レゴーミキサー ラインナップ

SM60S

SM60S

よりクオリティの高い、安定した生地づくりに

SM60Sは首振りミキサーの様々なホイッパーの動きを仕込みの種類に合わせて完全自動プログラミングできる画期的なマシン。ボウルサイズは60Lで常に安定した生地の仕込みが必要な現場の要望に応えます。

  • 首振りミキサーならではのキメ細かい生地、素早い乳化を60Lでも実現
  • 泡立て/すり合せの切り替え、首振り角度、速度、時間がパネルで細かく数値設定可能
  • 37種類の仕込みをあらかじめプログラミングでき、いつでもメモリーから再現
  • 1つのプログラムの中に20の行程を組み込み可能で、追加/修正も簡単

SM40

SM40

デジタル表示で効率的にマニュアル化

  • デジタル表示(無段変速)でマニュアル化しやすいスピード調整
  • 脚付きモデルで機下の清掃が簡単
  • オールステンレスモデルは更に安全性(防異物混入)に配慮
  • 静音設計

SM10 / SM20

SM10/SM20

高い機能はそのままコンパクトモデル

  • デジタル表示(無段変速)でマニュアル化しやすいスピード調整
  • オールステンレスモデルは更に安全性(防異物混入)に配慮
  • 静音設計
SM60S SM40 SM20 SM10
電力 4.5kw 3.0kw 1.5kw 0.75kw
電源 3相 230V 3相 230V 単相 230V 単相 230V
ボウルサイズ(L) 60 10~50 7~20 7~16
回転数(毎分) 50~500 50~650 50~650 50~650
正味重量(kg) 700 280 140 70
高さ(mm)
巾(mm)
奥行(mm)
1770
780
970
1630
660
790
1100
620
760
810
530
550
生地仕込量(L)※1 0.5~8 0.25~11 0.2~4 0.2~3
ペースト類仕込量(kg)※2 1~40 0.25~40 0.2~16 0.2~13
クリーム類仕込量(kg)※3 1~25 0.25~25 0.2~10 0.2~8

※1:クッキー・パイ生地、チーズケーキ、マジパン菓子 など(チーズケーキを除き、オプションのニーダー、フラットステアリングウィスクが必要です)
※2:シュー生地、マドレーヌ、フィナンシェ、プラリネペースト など
※3:生クリーム、ジェノワーズ、ビスキュイ、バウム生地 など(最大仕込量は生クリームを仕込んだ場合の比重が基準となります)