レゴーミキサーの4つの向上力

作業性の向上

• 空気の含ませ方は、ボタンひとつで切り替え
• 様々な異なる素材を短時間で均一に乳化
• 卵1個でもきちんとホイッパーに掛かり、少量の仕込みにも対応
• 一度に大量のガナッシュを仕込むことが可能
• スピード、首振り角度が無段階で調整可能
• お手持ちの様々なサイズのボウルを使用することが可能
• 静かな作動音で、作業環境が向上

生産性の向上

• ボウルの上と下で生地の状態に差が出ないので、生地の歩留まりが改善される
• 経験の少ない方でも「混ぜ過ぎ」による失敗が少ない

品質の向上

• 浮き上がりが良く、沈みの少ないスポンジ
• 歯ごたえがありながら、口溶けの良いジェノワーズ
• 気泡の細かく揃った口溶けの良いメレンゲ
• 一般的なミキサーの限界を超えた配合、バター生地、ローマッセ生地
• 優れた乳化でしっとり感がアップ

利益性の向上

• 一般的なミキサーと比べ、同等の配合で生地を仕込んだ場合歩留まりが改善され、商品原価が下がる（メレンゲ、ロールケーキ、バウムクーヘンなど）
• 製品の質が向上することにより、看板商品の確立
• 新製品開発の幅を広げ、新たな利益を生み出す原動力となる

プラネタリーミキサーとの比較

あなたの手と同じ作業をするミキサー”REGO”

この他、ニーディング（生地捏ね）、グレイティング（粉砕）、ストレイニング（フルーツ裏ごし）用のアタッチメントもご用意しております。